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[會員管理系統]青島里岔黑豬肉連鎖專賣店

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 中華飲食文化源遠流長,中國家畜馴養也開人類的先河。據專家考證,里岔黑豬 種系源于距今約四千年前商周時期的沂山野豬,隨著農耕文化的發展,與膠河流域的地方豬種逐漸融合而成。二十世紀七十年代被專家發現,經國家農牧部門鑒定,正式命名為 里岔黑豬。在此之后,當地政府高度重視,組織專家進行重點培養選育,八十年代初被列入《山東省家畜品種志》,繼而被確定為國家級重點保護優良豬種和國家重點科研項目,《人民日報》等各大媒體曾進行了廣泛的宣傳推廣,被譽為國寶。
 
    俗語說“南太湖,北里岔”,其中的“北里岔”就是指膠州里岔黑豬。里岔黑豬形體高大,體質結實、毛色全黑、嘴筒長直、耳大下垂、額有縱皺、背長腰直、胸淺腹平、四肢粗壯,既有野山豬物種遺傳性狀穩定,繁殖率高、適應及抗病性強、抗應激、耐粗飼的特點,又有經長期馴養后,肌肉纖維細膩,抗拉力強、保水性能高,肉質鮮嫩,多種氨基酸含量和PH值適中的優勢,還具有胸腰椎數比一般豬多1-2個的獨特性狀,并且是世界上僅有的肋骨數較其他豬種多二枚的獨特黑豬種。專家認為里岔黑豬是現有全球優良豬種中最有利于人體健康的豬種。
 
    里岔黑豬在中國畜牧業的歷史上有著可圈可點的地位,然而,象許多中國固有的農畜產品一樣,目前卻面臨著生存與發展的巨大挑戰。自上世紀九十年代以來,養豬業出現了大量使用各種體內高滯留的生長催肥添加劑,最大化地追求生豬出欄速度和瘦肉率的不正常現象;而里岔黑豬則因其生長周期長,增重慢,骨粗皮厚出肉率低的特點,農民通過傳統的飼養方式難以抗衡用精飼料快速育肥帶來的沖擊而紛紛轉向飼養其他豬種,在這種情況下,里岔黑豬存欄總數急劇下降,甚至到了瀕臨滅種的境地。
 
    在當地政府扶持下發展起來的青島里岔黑豬繁育基地Qingdao Lichahei HogBreeding Ground 是碩果僅存的里岔黑豬原種豬場。基地創建于2007年,投資額一千一百萬元人民幣,員工三十余人,總占地面積二十七萬平方米,傳統豬舍建筑面積約七千平方米,十四棟,發酵床生態豬舍建筑面積約二千平方米,四棟。飼養、繁殖、保育及衛生防疫和倉儲設施配套齊全。目前存欄生豬二千頭左右。
 
    青島里岔黑豬繁育基地創建以來,對里岔黑豬原種采取了搶救性的保護措施,采用集約型生態化養殖模式,為每頭豬提供了超過五平方米的活動空間,利用發酵床養殖法,恢復豬的天性;以青飼料為主,不使用任何添加劑及抗生素,確保豬在自然狀態下生長,實現無任何工業化污染的豬——肥——糧的良性循環。一方面,促進當地農業和養殖業的健康發展,帶動農民共同致富;另一方面,讓里岔黑豬遵循其千百年來自然形成的生長規律,擇優繁純,繼代選育,使里岔黑豬這一中華寶貴物種種群得以重新繁衍壯大,繼續造福人類。

點擊次數:  更新時間:2011-04-27 22:44:14  【打印此頁】  【關閉
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